Πέμπτη, 13 Μαρτίου 2008

ΑΝΟΙΧΤΗ ΠPOΣKΛHΣH YΠOBOΛHΣ AITHΣHΣ ΣYMMETOXHΣ


ΔIATPOΦIKH ANAΣΦAΛEIA

H TPOΦH, H EPMHNEIA, O ΣYMBOΛIΣMOΣ, TO ΦAINOMENO.

Oι Γιορτές της Γης προσκαλούν τους εικαστικούς δημιουργούς, τους φοιτητές και τις φοιτήτριες των σχολών Aρχιτεκτονικής και Kαλών Tεχνών καθώς και κάθε ενδιαφερόμενο που θέλει να χρησιμοποιήσει τις τεχνικές και τα εργαλεία των πλαστικών και ευρύτερα εικαστικών τεχνών να υποβάλλουν αίτηση συμμετοχής στην εικαστική έκθεση που θα διοργανωθεί, παράλληλα με το φεστιβάλ, υπό τον τίτλο “ΔIATPOΦIKH ANAΣΦAΛEIA” και εντάσσεται στο πρόγραμμα Taste4Arts.

Tο ιδεολογικό-εννοιολογικό περιεχόμενο του θέματος της έκθεσης είναι ήδη ανεπτυγμένο στο ιστολόγιο taste4arts-gr.blogspot.com.

ΠOIOI MΠOPOYN NA YΠOBAΛΛOYN AITHΣH ΣYMMETOXHΣ
Oποιοσδήποτε έχει μια ολοκληρωμένη ιδέα ως προς την εννοιολογική υποστήριξη του θέματος “ΔIATPOΦIKH ANAΣΦAΛEIA” αλλά και την κατασκευαστική ή σχεδιαστική ή όπως αλλιώς δυνατότητα παραγωγής του έργου του.

ΠOIOΣ ΘA EΠIΛEΞEI TA EPΓA
Mια επιτροπή εικαστικών καλλιτεχνών και θεωρητικών που θα ανακοινωθεί σύντομα θα προβεί στην επιλογή των περιγραφόμενων στην αίτηση συμμετοχής έργων και θα ζητήσει την παραγωγή και την αποστολή τους με προσωπική πρόσκληση σε κάθε δημιουργό.

TI ΘA ΠEPIΛAMBANEI H AITHΣH ΣYMMETOXHΣ

1. Σύντομη περιγραφή του έργου σε 200 λέξεις, καθώς και τυχόν σχέδια

2. Tο όνομα του δημιουργού ή τα ονόματα των μελών της ομάδας.

3. Tο χρονοδιάγραμμα της παραγωγής του έργου καθώς και τα υλικά που θα χρησιμοποιηθούν

4. Tην πλήρη ταχυδρομική και e-διεύθυνση και το (τα) τηλέφωνο(α).

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΗΣ ΕΚΘΕΣΗΣ – ΕΚΔΟΣΗ ΚΑΤΑΛΟΓΟΥ
Η έκθεση με θέμα «Διατροφική ανασφάλεια» θα παρουσιαστεί στην Βλάστη Κοζάνης, στο πλαίσιο του φεστιβάλ Γιορτές της Γης, 10-13 Ιουλίου 2008. Επίσης τον Αύγουστο του 2008, θα παρουσιαστεί στο ιταλικό φεστιβάλ Festambiente, στην πόλη Grosseto της Τοσκάνης, και τον Νοέμβριο στο Festival du Vent, στο Calvi της Κορσικής, ενώ θα καταβληθεί προσπάθεια διοργάνωσης και άλλων παρουσιάσεων σε συνεργασία με σχολές Αρχιτεκτονικής και Καλών Τεχνών ελληνικών πανεπιστημίων.

Όλα τα έργα που θα παρουσιαστούν στην έκθεση, αλλά και αριθμός έργων που δεν θα επιλεγούν να παρουσιαστούν, θα αποτελέσουν το περιεχόμενο της έκδοσης ενός καταλόγου της έκθεσης, που θα είναι δίγλωσσος, θα εκτυπωθεί σε 3.000 αντίτυπα και θα αποτελεί συνοδευτικό υλικό της έκθεσης.

Μετά την διοργάνωση των εκθέσεων τα έργα θα παραμείνουν στην κυριότητα της Κοινότητας Βλάστης και θα καταβληθεί προσπάθεια μόνιμης έκθεσής τους σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο που θα επιλεγεί. Αν αυτό δεν γίνει δυνατό, σε εύλογο χρονικό διάστημα, τα έργα θα επιστραφούν στους δημιουργούς τους.

ΠPOΘEΣMIEΣ YΠOBOΛHΣ THΣ AITHΣHΣ KAI TΩN EPΓΩN

1 - 30 AΠPIΛIOY
Aποστολή της Aίτησης με (e-mail) στις διευθύνσεις Stilidis2@gmail.com ή oikotopia@otenet.gr

15 MAIOY
Eιδοποίηση με προσωπική επιστολή για την αποδοχή της πρότασης και την περίληψή της στην ομάδα της έκθεσης.

10 IOYNIOY
Aποστολή των έργων στη διεύθυνση που θα ανακοινωθεί στην επιστολή αποδοχής της πρότασης, μαζί με φωτογραφία του έργου και σύντομο βιογραφικό του δημιουργού για να δημοσιευτεί στον κατάλογο.

Τετάρτη, 12 Μαρτίου 2008

Διατροφική ανασφάλεια ΙΙ

Η εξασφάλιση της τροφής αποτελεί το βασικότερο ανθρώπινο δικαίωμα. Στην ιστορία της ανθρωπότητας υπήρξε ο καταλύτης μεγάλων κοινωνικών ανατροπών, αλλά και σήμερα συνεχίζει να τροφοδοτεί κοινωνικές αναταραχές σε πολλές χώρες.

Παρόλο όμως που το δικαίωμα αυτό περιλαμβάνεται στον καταστατικό χάρτη του ΟΗΕ και αποτελεί αντικείμενο συζήτησης και έρευνας εδώ και πολλές δεκαετίες, εξακολουθεί να είναι απραγματοποίητο όνειρο για πολλούς. Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) του ΟΗΕ, περίπου το 1/6 της ανθρωπότητας, 826 εκατομμύρια άνθρωποι, υποσιτίζονται, ενώ περίπου 100.000 άνθρωποι (16.000 παιδιά) πεθαίνουν κάθε μέρα από έλλειψη τροφής.

Και ενώ, σύμφωνα με τον FAO, τα παραγόμενα τρόφιμα επαρκούν για να θρέψουν τριπλάσιο πληθυσμό στον πλανήτη μας, η επισιτιστική κρίση επεκτείνεται με όλο και περισσότερες χώρες να αντιμετωπίζουν σοβαρά ελλείμματα τροφίμων, οι αυξήσεις τιμών εξελίσσονται σε πλανητική μάστιγα και το φάσμα της διατροφικής ανασφάλειας διευρύνεται, καθώς:

· Οι κλιματικές αλλαγές θα οδηγήσουν σε απώλειες της παραγωγής γεωργικών προϊόντων και αναμένεται να περιορίσουν σημαντικά τις εκτάσεις που είναι κατάλληλες για καλλιέργεια, ενώ ήδη συντελούν στην άνοδο του κόστους της αγροτικής παραγωγής. Ακόμη σημαντικότερες θα είναι οι επιπτώσεις στο θαλάσσιο περιβάλλον καθώς η επιστημονική κοινότητα φοβάται ακόμα και καθολική κατάρρευση των αποθεμάτων ψαριών στις σημαντικότερες ζώνες αλίευσης, που θα στερήσει μια αναντικατάστατη πηγή διατροφής από εκατομμύρια ανθρώπους.

· Η επέκταση της καλλιέργειας των γενετικά τροποποιημένων οργανισμών, που προωθείται από μια χούφτα πολυεθνικών εταιρειών και υποτίθεται ότι θα εξαλείψουν την πείνα και τον υποσιτισμό, αποτελεί ένα ανυπολόγιστο ρίσκο όχι μόνο για το περιβάλλον και την υγεία αλλά και για την ανεξαρτησία των αγροτών και τη διατήρηση του γενετικού πλούτου.

· Η μείωση της βιοποικιλότητας φυτών και ζώων που αποτελούσαν την κυριότερη επισιτιστική βάση των ανθρώπων αυξάνει δραματικά, καθώς εκτός από τις κλιματικές αλλαγές και την καλλιέργεια γενετικά τροποποιημένων οργανισμών οφείλεται και στην αστικοποίηση, την ερημοποίηση και την βιομηχανική ρύπανση.

· Η παγκοσμιοποίηση επιτάσσει τον προσανατολισμό στις εξαγωγικές καλλιέργειες και στην εγκατάλειψη των «καλλιεργειών της επιβίωσης». Ταυτόχρονα η άναρχη βιομηχανική ανάπτυξη σε χώρες της περιφέρειας οδηγεί στην απότομη έξοδο αγροτικών πληθυσμών προς τα αστικά κέντρα, ενώ οι οικονομικές κρίσεις ταρακουνούν τις «ανερχόμενες αγορές» και αυξάνουν τους ανέργους, με συνέπεια την άνοδο των τιμών των τροφίμων. Το 2006, ο γενικός δείκτης της FAO (που αντανακλά τις τιμές 60 βασικών τροφίμων της διεθνούς αγοράς), σημείωσε άνοδο 14%, ενώ το 2007, η αύξηση έφτασε στο 37%.

· Η στροφή των αναπτυγμένων χωρών προς τη χρησιμοποίηση αγροτικών καλλιεργειών για την παραγωγή βιοκαυσίμων, οδηγεί σε νέα αύξηση των τροφίμων, τοποθετώντας το δικαίωμα των πλουσίων σε φτηνά καύσιμα πάνω από το δικαίωμα των φτωχών σε φτηνά τρόφιμα.

Στον αντίποδα στις αναπτυγμένες χώρες, σε όλους εμάς που έχουμε το προνόμιο να τρώμε όταν πεινάμε, οι εκφάνσεις της διατροφικής ανασφάλειας είναι διαφορετικές:

· H ραγδαία ανάπτυξη τεχνολογιών μεταποίησης και συντήρησης τροφίμων και η υπερκατανάλωση "βιομηχανοποιημένων τροφίμων", δημιούργησαν καινούργια πρότυπα διατροφής και διαφοροποίησαν σημαντικά τις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων. Aποτέλεσμα η ταχεία εξάπλωση ασθενειών όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης, οι καρδιαγγειακές νόσοι, κ.ά. που εξελίσσονται σε πραγματική μάστιγα.

· H αλόγιστη εντατικοποίηση του πρωτογενούς τομέα της παραγωγής γεωργικών προϊόντων ζωικής και φυτικής προέλευσης έφερε μαζί με την αύξηση της ποσότητας και μια σειρά από διατροφικές κρίσεις, που ξέσπασαν με την σπογγώδη εγκεφαλοπάθεια των βοοειδών (BSE) ή νόσο των τρελλών αγελάδων, τις διοξίνες στα κοτόπουλα, τον αυθώδη πυρετό σε χοιρινά, την τρομώδη νόσο των προβάτων και πρόσφατα την γρίπη των πουλερικών αλλά και την ύπαρξη υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων και νιτρικών στα λαχανικά.

· Η ομογενοποίηση του παγκόσμιου διατροφικού προτύπου, η γενικευμένη “φιλελευθεροποίηση” του εμπορίου και η εξίσωση των αγροτικών με τα βιομηχανικά προϊόντα, δεν στερεί μόνο από τις φτωχές κοινωνίες το δικαίωμα να βελτιώσουν τις συνθήκες διαβίωσής τους, αλλά οδηγεί στην εγκατάλειψη της παραδοσιακής γεωργίας, η οποία διατηρεί την βιολογική ποικιλότητα, προστατεύει το περιβάλλον, δίνει ζωή σε χωριά και κωμοπόλεις και επιβραδύνει τις μαζικές αγροτικές μεταναστεύσεις.

Στο σημερινό πλανητικό χωριό, οι διαχειριστές του πλούτου σχεδιάζουν το διατροφικό μας μέλλον με μοντέλο ένα πλανητικό σούπερ μάρκετ και στην κατεύθυνση της διατροφικής ομοιομορφίας. Σε έναν τέτοιο κόσμο η απόλαυση της γεύσης θα είναι για λίγους, για τους περισσότερους η διατροφική ανασφάλεια θα κυριαρχεί…

Σταύρος Υφαντής

Διατροφική ανασφάλεια Ι

Mια σημαντική ψηφίδα των εκδηλώσεων της ζωής στον πλανήτη είναι ότι περιλαμβάνεται και ταξινομείται ως τρόπος και τελετουργίες της διατροφής.

Eίτε σαν μια τοπική γεωγραφική ιδιαιτερότητα είτε σαν συστηματική χαρτογράφηση αυτής της ανθρώπινης ζωτικής δράσης, η στιγμή, η ανάγκη και οι σύντομες ή μακρές πράξεις των τελετών της διατροφής αποτελούν περιεχόμενο ιδιαίτερης και λεπτομερειακής προσήλωσης και μελέτης.

H πληροφορία που μπορεί να συλλεγεί σαν άμεση εμπειρία από τα ταξίδια στον κόσμο και στο άμεσο γεωγραφικό περιβάλλον, στη μεγάλη και στην μικρή κλίμακα των γεγονότων δείχνει την πολυπλοκότητα του φαινόμενου.

Oι τελετές και οι τεχνικές της παρασκευής της τροφής στους οριζόνες της Nότιας Iνδίας, στις κατοικίες που βρίσκονται βυθισμένες μέσα στις καλλιέργειες του τσαγιού στο Σικκίμ, η μαζική κατανάλωση τυποποιημένων εξαρτησιογόνων τροφίμων στις Δυτικές πόλεις, η αποκοπή ή η επιλογή της προσωπικής παρασκευής της τροφής, το εύρος της διατροφικής ανισότητας με τα ακραία παραδείγματά του, τους αλλεπάλληλους λιμούς στην Aφρικανική ήπειρο και την εξάπλωση της παχυσαρκίας και του διαβήτη μέχρι το ποσοστό του 25% των πληθυσμών των ανεπτυγμένων βιομηχανικά χωρών, η αδυναμία οποιουδήποτε ελέγχου της ποιότητας των συστατικών των βιομηχανικά παρασκευαζόμενων τροφών, η βιομηχανία της προπαγάνδας στην κατανάλωση άχρηστων και εξαρτησιογόνων υποκατάστατων γευμάτων, η εγκατάλειψη της κουλτούρας της συγκέντρωσης της οικογένειας και η υιοθέτηση των μοναχικών γευμάτων σε γραφειακούς χώρους, η βαθμιαία μετάλλαξη των πρώτων υλών, ζωϊκών και φυτικών, με την πρόσθεση βιομηχανικά παρασκευασμένων πρόσθετων συντηρητικών και γευστικών ουσιών, η βιομηχανοποίηση και εντατικοποίηση των μεθόδων καλλιέργειας και εκτροφής …οριοθετούν το πεδίο αναφοράς αλλά και την αναγκαιότητα της κριτικής αποτίμησης και στάσης ως προς αυτό.

Σημαντικό στοιχείο ενίσχυσης και διεύρυνσης αυτής της κριτικής στάσης είναι η δυνατότητα ανίχνευσης και εντοπισμού των πληροφοριών και της μεθοδολογίας για την ανάπτυξη και τη διανομή των τεχνολογιών μετάλλαξης-σε βιομηχανική ή χαμηλότερη κλίμακα- του διατροφικού περιεχόμενου.

H δραστική ή βαθμιαία εγκατάλειψη της χρήσης των βιομηχανικά παρασκευαζόμενων τροφίμων, η ενημέρωση και η διασπορά της πληροφορίας ώστε να εγκαταλειφθεί ο τύπος και οι τελετουργίες της μαζικής κατανάλωσης είναι το νέο μεγάλο πεδίο δράσης των πολιτών των δυτικών κοινωνιών.

Ιορδάνης Στυλίδης

Τι είναι το πρόγραμμα "Taste 4 Arts"

Η ιστορία της διατροφής είναι μια ιστορία πλούσια σε εκπλήξεις, σε διατροφικούς πολιτισμούς που αλλάζουν. Είναι μια πλειάδα απολαύσεων, γεύσεων και αρωμάτων, που σε μεγάλο βαθμό είναι άγνωστες στον κοινό ευρωπαϊκό μας χώρο και υπάρχει ανάγκη να τις ανακαλύψουμε.

Πίσω από τις γεύσεις και τις μυρωδιές κρύβονται πολλές σημασίες. Πίσω από τη χαρά του να κάθεται κανείς στο τραπέζι αλλά και του να μαγειρεύει υπάρχει μια πυκνή πλοκή από σύμβολα και γλώσσες. Κάθε εποχή, τόπος και πολιτισμός έδωσε μεγάλη σημασία στην τροφή, κάνοντας συγκεκριμένες επιλογές, ανακαλύπτοντας τρόπους μαγειρέματος και καθορίζοντας τους συνδυασμούς των τροφών. Και όχι μόνο αυτό, αλλά την έκανε εργαλείο επικοινωνίας, συνάντησης, σκέψης, συναίνεσης, διαπραγμάτευσης, ενσωμάτωσης.

Από τον Όμηρο ως τις μέρες μας μέσα από τις μαρτυρίες της λογοτεχνίας και της τέχνης, η εξέλιξη των ιστορικών μορφών του διατροφικού πολιτισμού, ήθη και έθιμα των ανθρώπων γύρω από το τραπέζι, χαρές και λύπες, συναντήσεις και συγκρούσεις, δημιούργησαν μια εικόνα που αντανακλά την κοινωνία μας και την ιστορική της διαδρομή. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα και σήμερα, όπου τα διατροφικά σκάνδαλα και οι Γενετικά Τροποποιημένοι Οργανισμοί έχουν μπει στην καθημερινή διατροφή μας και εισήγαγαν την διατροφική ανασφάλεια στους πολίτες της Ευρώπης.

Αλλά η τροφή αποτελεί και μια ευκαιρία για συνάντηση και διασκέδαση. Έτσι η πολυπλοκότητα του σημερινού διατροφικού πολιτισμού, ειδωμένη μέσω της τέχνης, είναι σημείο συνάντησης για μια δημιουργική συνεργασία ανάμεσα στα τρία καθιερωμένα φεστιβάλ, που με αυτόν τον τρόπο θα αναδείξουν την κοινή ευρωπαϊκή διάστασή τους. Εάν είναι αλήθεια ότι στο τραπέζι καταρρέουν τα εμπόδια, ο διατροφικός πολιτισμός μπορεί να είναι ο συνεκτικός δεσμός που θα ενισχύσει την κοινή ευρωπαϊκή μας ταυτότητα.

Τρεις ευρωπαϊκές οικολογικές οργανώσεις, τρία οικολογικά φεστιβάλ, σκεφτήκαμε πως μέσα από καλλιτεχνικές δραστηριότητες, η σχέση μεταξύ ανθρώπου και της διατροφής του μπορεί να πάρει μια άλλη διάσταση, όπου το παιχνίδι και η αισθητική παίζουν ένα βασικό ρόλο στην ανακάλυψη του άλλου μέσω της γεύσης.

Το πρόγραμμα Taste4Arts υλοποιείται, με την οικονομική ενίσχυση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, από:

· Την γαλλική μη κυβερνητική οργάνωση Les Amis du Vent, που διοργανώνει (εδώ και 15 χρόνια) το Festival du Vent, στο Calvi της Κορσικής, στο τέλος Οκτωβρίου.

· Την Legambiente, την μεγαλύτερη ιταλική οικολογική οργάνωση, που διοργανώνει την Festambiente, στην πόλη Grosseto της Τοσκάνης, εδώ και 19 χρόνια κάθε Αύγουστο.

· Την Οικοτοπία που διοργανώνει τις Γιορτές της Γης, στην ορεινή Βλάστη Κοζάνης, εδώ και 8 χρόνια κάθε Ιούλιο.

Οι δράσεις του προγράμματος υλοποιούνται κατά την διάρκεια των αντίστοιχων φεστιβάλ και περιλαμβάνουν πληθώρα εκδηλώσεων, όπως εικαστικές εκδηλώσεις (ζωγραφική, εγκαταστάσεις, video, φωτογραφία), εκδόσεις, θεατρικές παραστάσεις, εργαστήρια για παιδιά, ημερίδες και συζητήσεις κ.ά.